おみやげ

 

粗びき蕎麦

信州産の蕎麦の実を殻つきのまま石臼で超粗挽きし、星(そば殻の破片、蕎麦の実の欠片)が多く残っているお蕎麦。石臼挽き自家製粉だからこそできる粒子の調整と独自配合によって生みだされた逸品。小麦粉も長野県産を使用。しっかりとしたコシと透明感も兼ね備えた、野趣あふれる風味豊かなお蕎麦です。

粗びき蕎麦5人前(750g)つゆ付き

粗びき蕎麦4人前(600g)つゆ付き

粗びき蕎麦3人前(450g)つゆ付き

粗びき蕎麦2人前(300g)つゆ付き

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信州ひすいそば

長野県が新たに育成した蕎麦「長野8号」鮮やかな緑色で香高い蕎麦 従来とは違う特色のある品種です。2013年から販売を開始した最近噂の信州ひすいそばは収穫量が非常に少なく完全限定販売! 口当たりが良く、すっきりとした味わいの十割蕎麦です。

信州ひすいそば 5人前(750g)つゆ付き

信州ひすいそば 4人前(600g)つゆ付き

信州ひすいそば 3人前(450g)つゆ付き

信州ひすいそば 2人前(300g)つゆ付き

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八割蕎麦

職人により厳選した信州産の玄蕎麦を用い、毎日石臼にて挽いております。 独自のブレンドによる、挽きぐるみ石臼挽き蕎麦粉八割の少し黒っぽい田舎風の八割蕎麦です。くせがなくすっきりとした口当たりが特徴です。 比較的切れにくいお蕎麦のため、かけそばなどの温かい蕎麦にも向いてます。

八割そば 5人前(750g)つゆ付き

八割そば 4人前(600g)つゆ付き

八割そば 3人前(450g)つゆ付き

八割そば 2人前(300g)つゆ付き

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ご家庭で美味しく茹で上げるワンポイント

●蕎麦はゆでる準備が出来るまで外気にさらさないでください。
●冷蔵庫に入れてあった場合は常温に戻してから茹でてください。
●茹でている時は箸などで強くかき回さないで下さい。
●火力が強いコンロを用い湯の量を多く、蕎麦を少なめ(150g~200g)に入れて下さい。
●茹ですぎないように注意して下さい。
●何よりも水が大切です。茹でるも冷やすも美味しい水でお願いします。

〒390-0874長野県松本市大手2丁目1-4
TEL: 0263-87-7086

  • 営業時間
    平日11時00分~14時00分、17時00分~22時00分
    土日祝日11時00分~14時30分、17時00分~22時00分
  • 定休日
    毎週月曜日(祝日営業)※翌日振替休業
    ※G.Wやお盆期間中、新そば祭り期間中及び、その他大型連休等はご予約をお断りさせていただく場合があります。ご了承ください。
  • 駐車場
    専用無料駐車場7台分完備(満車の場合は周辺有料駐車場をご利用ください。)
    ※お店周辺には一方通行の道がございます。お車でご来店のお客様は地図もご覧ください。

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